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Die Geschichte der Rose in Schrezheim
Im 18. Jahrhundert ein Gasthaus ...
An die Zeit, als das Gasthaus „Zur Rose" noch Gasthaus „Zu den Drei Rosen" hieß, erinnert das denkmalgeschützte, schmiedeeiserne Aushängeschild an unserem Haus. Das Gebäude gehört zu den ältesten Häusern in Schrezheim. Es wurde auf das Jahr 1661 geschätzt.
Die lange Geschichte des Gasthauses ist eng mit der ehemaligen Schrezheimer Fayencefabrik verbunden. Nach dem Tode von Fabrikbesitzer Johann Baptist Bux im Jahre 1800 wurde eine Schrezheimer Porzellangesellschaft gegründet, an dem der Wirt „Zu den Drei Rosen" und seine Frau Barbara (geb. Bux) beteiligt waren. Aus dieser Zeit stammen noch die Fayence-Ofenkacheln und die Stuckdecke im Herrenzimmer unserer „Rose".
1889 war eine Bierbrauerei eingerichtet von Xaver Keiß, Besitzer. Aus dieser Zeit stammt auch der Felskeller bei Espachweiler, der damals als Bierlager genutzt wurde. Den Keller gibt es heute noch. Um 1894 übernahm das Anwesen sein Sohn Anton Keiß, Bierbrauer.
Vom Gasthof zur Pension
Unsere Familiengeschichte schreibt sich weiter, als nach dem tragischen Tode von Anton Keiß (1910) die Witwe Franziska Keiß den Josef Gloning heiratete. Dessen Sohn, Josef Gloning jun. (unser Großonkel), war mit seiner Frau Agnes der Vorgänger unserer Eltern/Schwiegereltern.
Im Volksmund wird unsere „Rose" heute noch „Keiß" genannt.
1982 haben Reinhold und Elfriede Schmitt (unsere Eltern/Schwiegereltern) das Gasthaus übernommen und es zu einem modernen Landgasthof mit gemütlichen Gästezimmern umgebaut.
Von der Pension zum Hotel Rose - Das erste Aparthotel in Ellwangen
2018 haben Anja und Karsten Mühleck die Rose rundum erneuert. Die ehemalige Gaststätte ist zur neuen Frühstücksstube mit Rezeption umgenutzt und alle Zimmer sind modern und auf dem aktuellen technischen Stand gebracht. Außer den Gästezimmern befinden sich 12 Apartments mit Kochgelegenheit im Haus. Ein für Ellwangen neues Konzept - Das einzige Aparthotel Rose in Ellwangen.Auch im modernen Ambiente ist die lange Geschichte der Rose erlebbar:
Das „Brunnenhöfle": Befindet sich seit 2018 wieder im Eingangsbereich des Hotels. An dieser Stelle versorgte bis in die 1930 Jahre ein Brunnen Mensch und Tier mit Wasser.
Fayencen Suite: Unser besonderer Stolz ist unsere „Fayence Suite". Das einzigartigste Zimmer, das Ellwangen zu bieten hat. Mit original Ofenkacheln der Schrezheimer Fayencemanufaktur an der Wand und einer sehr gut erhaltenen Stuckdecke aus der Zeit als die Tochter des Fayencen-Fabrikanten Johann Baptist Bux die Wirtin unserer „Rose" war (spätes 18tes Jahrhundert). Ein kultureller Schatz. Anspruchsvoll und modern inzseniert.
Wirtshausschild: Unser Wirtshausschild am Haus ist ein eingetragenes Kulturdenkmal (frühes 19.Jahrhundert)
Erinnerung an die ehemalige Gaststätte (bis 2014): In unserem neuen Frühstücksraum werden Erinnerungen an die ehemalige Gaststätte liebevoll arrangiert. Zu ehren unserer Seniors. Viele Generationen lang befand sich in unserer „Rose" eine Gaststätte welche in den 1980 Jahren (von unseren Eltern/Schwiegereltern) sehr umfangreich umgebaut wurde. Die Gaststätte war sehr lange Zeit der Treffpunkt des Schrezheimer Dorflebens und sämtlicher Schrezheimer Vereine. Uralte „Rose"-Fotos werden in unseren neuen Gästezimmer als Fotoprints angebracht und sind so ein ganz persönliches und einzigartiges Dekorationselement.
Historische Baustoffe: Ein Teil unseres 360 Jahre alten Dachstuhls wurde während der Renovierung vorsichtig rückgebaut. Große Teile des handbearbeiteten Altholzes (ca. 1660) wird nun im Zuge unserer Renovierung in dekorativen Elementen wieder verbaut. Sollnhofer Platten, über 100 Jahre alt und sehr charakteristisch, bleiben im Flur erhalten.
Fotos. Die schönste Erinnerungen an die Vergangenheit: Im ganzen Haus finden Sie historische Aufnahmen aus vergangenen Zeiten. Leider können die Mauern der "Rose" keine Geschichten erzählen. Die bis zu 120 Jahre alten Fotos im Haus schon ;-)